Hier nachstehend im englischen Original die exzellente Bewertung unseres OliVerd, das wir 16.11.16 an die IRTA (agrarbiologisches Forschungsinstitut der Generalitat de Catalunya) eingesandt hatten:
Die IRTA ist die offizielle Forschungs- und Qualitätssicherungsabteilung der katalanischen Generalverwaltung und hat unser OliVerd mit folgender Prüfnr. am 16.11.16 untersucht
OIL SAMPLE M04-PERELADA-3497 de 16-11-16
Commentary on the descriptive profile of the taste panel of Catalonia.
Oil without obvious defects. The positive profile corresponds to a good quality oil. Equivalent Score (UE2568/91)= 7.2
Profile of intense green fruity. In the mouth it is spicy and bitter, to the limit of the unpleasant, with the sweet but slight perceptible and a clear astringency in the mouth. Vegetable type secondary aromas, with connotations of grass and orchard plants (artichoke, tomatera), mint, as well as almond touches. The complex is complex and intense, where the green aromas compensate the intensity of the mouth.
The level of natural antioxidants seems sufficient to ensure a long shelf life. Better to avoid exposure to light. Over time, it will lose complexity and fresh aromas.
Oil that can be packaged with own brand (highlighting the power in the mouth and the richness of fresh vegetable notes, typical of a good quality oil). It does not seem advisable to sell it in vats. It can be good for high-end markets and new oil fairs
Hier nochmals die Originalbewertung des IRTA Panel (entsprechend der EU Norm für Extra Virgen)
Das Spinnendiagramm ist so zu lesen, daß der innere Ring den Punktwert 5 darstellt. Sobald ein Punktwert von 2.5. überschritten wird, gilt die jeweilige Eigenschaft als ausgeprägt. Sobald der Wert 5 überschritten wird, besteht eine besonders starke Ausprägung wie z.B. bewertet für bitter (amarg), scharf (picant) und fruchtig (fruitat).
Der außerordentlich hohe Wert für Fruchtigkeit und für Süße macht unser OliVerd so besonders. Denn gleichzeitig wird ja die oliventypische Bitterkeit und Schärfe attestiert. Und die Empfehlung wird ausgesprochen, unser Öl auf Wettbewerben und Messen zu präsentieren.
Wir sind sehr sehr stolz!