Unsere Olivenernte stand in diesem Jahr unter schwierigen Vorzeichen. Umso mehr freuen wir uns, dass unsere Entscheidung, eine Frühernte der Arbequina Oliven durchzuführen und damit erstmals eine Kreation OLI VERD+ zu ermöglichen, absolut richtig war. Denn der offizielle Test zeigt, dass durch das frühe Ernten sowohl der Picual als auch auch der Arbequina Oliven dennoch eine fast gleiche Bewertung von „Amargo“ (= bitter) und „Picante“ (= scharf) wie im letzten Jahr durch die Testbehörde erzielt werden konnte. Sensationell hoch liegt sogar in diesem Jahr der Polyphenolgehalt. Er ist erstmals über 600mg/Kg. Gleichzeitig ist wieder der Gehalt an freier Säure bei extrem niedrigen 0,16%. Der von der EU hier vorgegebene Grenzwert ist 0,8% für die Qualitätsstufe „Extra Virgen“. Die anderen Testwerte, die die Qualität der Oliven und des Ernteverlaufs beschreiben, die Oxidationskonstanten K232 und K270 liegen wie in allen anderen Jahren weit unter den Grenzwerten. Zusammenfassend unterstreicht dies, dass sich trotz der schwierigen Ausgangslage für die Ernte wieder ein hervorragendes Olivenöl hat produzieren lassen. Insofern freuen wir uns sehr, dass wir Ihnen / Euch mit dem OLI VERD+ ein tolles Produkt anbieten können, das ab sofort im Online Shop im 6er Karton für 189.-€ und als Einzelflasche (0.75L) für 35.-€ zu erwerben ist.
Hier das Spinnendiagramm des diesjährigen organoleptischen Tests.
